Mancances nutricionals més freqüents en nens i com solucionar-les

Una bona alimentació infantil té clau per millorar el benestar físic i mental i prevenir malalties i problemes de salut futurs. A més, si un nen té hàbits positius, relació amb ingredients frescos i saludables o contacte amb la cuina des que és petit , us resultarà més senzill seguir una dieta equilibrada en l'edat adulta. Encara tens molts dubtes? Et solucionem algunes.

Algunes recomanacions per evitar mancances nutricionals en nens és procurar un bon equilibri entre els principals macronutrients -proteïnes, hidrats de carboni i greixos-, incloure almenys cinc racions diàries de fruites i verdures, eliminar en la mesura del possible ultraprocessats, sucres refinats, greixos trans i fregits, o apostar pels aliments frescos, de proximitat i de temporada. Com més colors hi hagi dins del plat, molt millor.

També resulta essencial conèixer els principals falsos mites que existeixen en matèria d'alimentació infantil . Per exemple, creure que els ous i els lactis són dolents o deixar-se emportar per informació no contrastada de xarxes socials com Instagram o TikTok.

Hem pogut resoldre els dubtes sobre els dèficits nutricionals en nens amb Cristina Barranco, dietista nutricionista a Palma de Mallorca. A més a més d'estar graduada en Nutrició Humana i Dietètica, té un postgrau especialista en Microbiota i patologies digestives, funcionals i inflamatòries, intestinals, al·lèrgies i intoleràncies, i és experta universitària en Nutrició Esportiva.

“Més de 30 micronutrients són essencials per a la salut humana i per a l'adequat creixement i desenvolupament dels nens. Tots són vitamines i minerals que les tenim disponibles als aliments”, explica Cristina a Cucamenta.

Mancances de micronutrients més habituals en nens

Les mancances de micronutrients més habituals als petits de la casa són les de vitamina A, iode i ferro a causa de la poca ingesta de llegums, verdures i fruites , apunta Cristina Barranco.

A més, l'EsNuPI (Estudi Nutricional en Població Infantil Espanyola) publicat a la revista Nutrients el 2020 apunta també que els nens espanyols necessiten millorar la ingesta de calci, fòsfor, magnesi i vitamina D , components essencials durant les etapes de creixement i desenvolupament.

En el cas dels nens menors de 3 anys, les dades indiquen que la seva dieta és excessiva en proteïnes d'origen animal i pobre en peix, verdures i fruites. En aquest segment d'edat, el dèficit més freqüent és el de ferro -present a la carn, els llegums, el tofu o els ous-, així com el de calci , que pot estar baix a la primera etapa de la infància. Aquest mineral és present als lactis, el peix blau, la soja, les algues, l'espinac o el bròquil.

Tot i que la vitamina D és present en bolets, carns, mariscs i peixos, vísceres, mantega o ous, el sol és la principal font d'aquest nutrient : és recomanable que els nens puguin passar almenys 20 minuts diaris a l'aire lliure i exposats a la llum natural.

Altres estudis apunten a la importància d'augmentar la ingesta de DHA a la primera infància.

Algunes claus

• Combina els aliments rics en ferr o -com llegums, carn, aus, peix, ous, fruits secs o verdures de fulla verda- amb aliments rics en vitamina C -com els pebrots, el tomàquet o els cítrics- per garantir una millor absorció. Recordeu que el ferro és fonamental en el desenvolupament neuronal o el sistema immune, així com per evitar l'anèmia ferropènica.

• Per tenir prou nivell de calci la dieta ha de ser rica en fruites i verdures. També s'hi poden incloure dues racions de lactis al dia.

• Una bona exposició solar diària garanteix l'aportació de vitamina D i també estimula l'exercici a l'aire lliure , clau per combatre el sedentarisme, fomentar la socialització i incentivar el contacte amb la natura.

Com aconseguir que els nens espanyols mengin més fruites, llegums i verdures

En aquest aspecte, Cristina Barranco també ens dóna algunes pistes. "Les famílies són el mirall dels seus fills i per això és molt important que tots a casa tinguin el mateix patró alimentari", recalca l'especialista.

“L'ideal és introduir fruites i verdures des d'una edat primerenca, però és cert que ja hi ha famílies que tenen hàbits instaurats i que no podem passar de 0 a 100 immediatament així que podríem fer el canvi mitjançant algunes pautes per anar introduint verdures i altres aliments ”.

Un truc genial que aporta la nutricionista és recórrer a trampantojos o canviar l'aparença dels plats presentant el menjar de manera divertida. És possible camuflar algunes verdures -per acostumar al paladar- en aliments més atractius com hamburgueses amb carn i verdures, fingers de carbassó o una altra verdura, croquetes de coliflor, pizzes de base de farines de cigrons i un llarg etcètera.

Aposta per la creativitat, les herbes i les espècies fresques, preguntant als més petits de la casa pels seus sabors favorits.