A partir de quina edat un nen pot aprendre a cuinar?

Un cuiner es converteix en artista quan té coses a dir a través dels seus plats, com un pintor en un quadre

Joan Miró

Ensenyar a cuinar el teu fill des d'una edat molt primerenca és un dels millors regals que pots fer de cara al futur.

Cuinar és una activitat relaxant i saludable que aporta beneficis a la salut mental, que aporta autonomia i independència i permet integrar un menú saludable. Però, a més, també implica gaudir de la vida, experimentar amb els sabors, posar en valor els ingredients locals, guanyar consciència mediambiental i utilitzar l'alimentació com a eina per millorar el benestar i prevenir malalties.

Un dubte molt freqüent a les famílies és a partir de quina edat poden els nens aprendre a cuinar i quines tasques són les més adequades per a cada franja d'edat , sempre respectant-ne la seguretat i afavorint un aprenentatge progressiu.

Primer, vegem quins avantatges té cuinar pels més petits de la casa.

Avantatges de cuinar per als nens

• Les habilitats culinàries duren tota la vida: saber com fregir un ou, fer gelat casolà, marinar un peix o preparar una paella són coneixements pràctics que els duraran tota la vida i que utilitzaran diàriament a la seva etapa adulta.
• Cuinar entrena la seva capacitat psicomotora : la psicomotricitat gruixuda i fina s'entrena no només a través del joc, les manualitats o l'esport, sinó també a través de les tasques de cuina. Remenant salsa, pelant fruita o pastant i barrejant massa, els petits també desenvoluparan la seva coordinació ull-mà.
• Matemàtica, aritmètica, llenguatge i vocabulari : llegir receptes de cuina és bo per a la seva comprensió lectora i el guany de vocabulari, mentre que pesant ingredients o mesurant quantitats -per exemple, per preparar rebosteria-, els nens aprenen habilitats matemàtiques com contar , sumar , restar, entendre proporcions, fer fraccions o cronometrar.
• Guanyen responsabilitat i autonomia : aprendre a realitzar diferents tasques de la casa com cuinar o les feines de neteja els ajuda a desenvolupar la confiança en si mateixos, però també la perseverança, la independència i l'autoestima. També és ideal per promoure valors digualtat.
• Millora l'estat d'ànim i prevé els problemes de salut mental Segons la Institut Dana-Farber, la cuina pot ser una experiència meditativa que redueix l'ansietat i promou la relaxació. A més, diferents informes assenyalen que cuinar mitiga l'estrès psicològic i augmenta el benestar. Un altre estudi publicat al Journal of Positive Psychology, suggereix que les persones que participen amb freqüència en petits projectes creatius com cuinar i fer rebosteria afirmen sentir-se més relaxades, entusiasmades i felices a la seva vida quotidiana.
• Expressen la seva creativitat: el menjar també és art, i només t'has de ficar a YouTube per comprovar-ho. Sandvitxos artístics, rebosteria per a Halloween, animals de pa, granotes de xocolata, pizzes amb cara o pollets d'ou dur són només algunes idees creatives per començar. Pots incentivar la seva creativitat animant-los a combinar diferents ingredients oa inventar les seves pròpies salses i entrepans saludables .

Hi ha molts més avantatges: cuinar permet construir relacions familiars i socials, enfortir vincles emocionals, viure una experiència sensorial, fomentar la cooperació, ensenyar a compartir i morir-se de riure experimentant.

Quina és la millor edat perquè un nen aprengui a cuinar?

Molt més enllà de jugar a les cuinetes , hi ha moltes tasques que els nens poden completar a la cuina. Per exemple, Patricia Pérez, autora del llibre Cuinant en família amb Montessori (Vergara, 2021), assenyala que a partir dels 30 mesos d'edat, els nens poden ajudar a preparar algunes receptes als pares o germans grans, ia partir de cinc anys ja poden fer pràcticament sols algunes receptes, recull La Vanguardia.

Les primeres tasques seran aquelles que no requereixin aparells ni utensilis, sinó només les mans. Per exemple, al cap de tres anys poden pelar un porro o una ceba o batre una barreja. Als quatre poden amassar i barrejar la massa d'una pizza, mentre que als cinc anys poden ratllar i tallar -sempre amb supervisió d'un adult-, trencar ous o fer broquetes amb escuradents. Als onze anys podeu cuinar a la paella i al forn sota supervisió adulta, així com emplatar i decorar.

Hem preparat aquesta taula perquè consultis quines tasques de cuina poden fer els nens a cada edat, amb dades de Kitchen Academy. L'essencial és dedicar-los molt de temps, extremar les precaucions de seguretat –especialment amb el foc i amb elements tallants com els ganivets–, anar augmentant progressivament la dificultat i començar per les tasques més senzilles.

També podeu consultar la completa guia de la BBC, que us aporta diferents tasques culinàries que els nens poden fer a partir dels 3 anys d'edat.