Què no pot menjar una embarassada

Si estàs pensant en tenir nens o ja estàs esperant un nadó, hi ha una dada de nutrició que és fonamental que coneguis: els aliments prohibits durant l'embaràs .

Evitant aquests ingredients i tenint especial cura amb la higiene a l'hora de cuinar, eliminaràs el perill de les malalties més perilloses relacionades amb l'alimentació durant l'embaràs : la listeria i la toxoplasmosi, així com l'anisakis.

Malalties de transmissió alimentària durant l'embaràs

Abans de saber què no pot menjar una embarassada , fes una ullada a les principals

La listerosi és una malaltia de transmissió alimentària de caràcter lleu i poc freqüent, produïda pel bacteri Listeria monocytogenes. Per al fetus pot tenir greus conseqüències, ja que produeix parts prematurs, avortaments o nens nascuts amb malformacions, especialment neurològiques.

La toxoplasmosi està causada per un paràsit (Toxoplasma gondii) i, encara que la seva incidència sigui baixa i els efectes siguin lleus a la mare, pot causar mort intrauterina o provocar seqüeles neurològiques al nadó. Els problemes són pitjors si la infecció es produeix a l'inici de l'embaràs.

A l'hora de menjar peix, és important anar amb compte amb l'anisakis i també amb el possible efecte tòxic del mercuri , un metall pesat que es troba en més proporció en els peixos blaus més grans.

Aliments prohibits durant l'embaràs

• Carns i peixos crus : les embarassades hauran d'esperar nou mesos per tornar a gaudir del sushi, el ceviche o un carpaccio de carn. Aquestes carns i peixos crus no han rebut el tractament tèrmic adequat i podrien contenir bacteris i paràsits que transmetin les esmentades malalties.

• Peixos de grans dimensions L'AESAN adverteix que els peixos grassos més grans són aquells que tenen més mercuri, posant com a exemples la tonyina vermella, el peix espasa i els taurons tintorera i marrajo. Aquests cal evitar-los. Això sí, és aconsellable que les embarassades mengin peix 3 o 4 vegades a la setmana, podent optar per peixos més petits com sardina, areng, salmó, truita, seitó o areng.

• Embotits que no hagin passat per un procés de cocció com les salsitxes o el fuet. A més, només es poden menjar aquells que tinguin més de 18 mesos de curació.

• Formatges : alguns tipus de formatge no es poden consumir durant la gestació perquè contenen bacteris com la listeria. No s'han de consumir el parmesà, formatges tous com el brie, el camembert o el chaumes, formatges blaus com el gorgonzola, formatges frescos i de Burgos elaborats amb llet crua, formatge comté o formatge feta elaborat amb llet sense pasteuritzar.

• Llet crua i qualsevol altre lacti que no hagi estat sotmès a tractament tèrmic.

• Productes fumats, com el salmó fumat . El salmó marinat tampoc no es pot menjar, ja que és un peix cru.

• Fruites i verdures crues que no hagin estat convenientment rentades. Pots fer servir amukina o aigua amb lleixiu apta per a la desinfecció, submergint durant almenys deu minuts i esbandint el producte amb aigua potable abundant abans de preparar-les i menjar-les. Un raspall us ajudarà a fer encara millor la neteja.

Més consells extra: per evitar la toxoplasmosi la dona embarassada també ha de procurar no canviar la sorra del gat, ja que es pot transmetre per la femta, i és especialment perillosa per al sistema nerviós de l'embrió durant el primer trimestre de l'embaràs.

Per prevenir la listeriosi és especialment important rentar-se les mans amb aigua i sabó durant 20 segons abans de menjar o cuinar, desinfectar els vegetals crus i netejar de manera molt acurada els utensilis de cuina i superfícies en contacte amb aliments crus, com les taules de tallar o els ganivets.

Per evitar l'anisakis, congela el peix que hagis de cuinar de 2 a 5 dies , ia una temperatura de, almenys, - 20 graus centígrads.

En resum, si estàs embarassada, evita durant tota la gestació peixos i carns crues, peixos i mariscs alts en mercuri, lactis crus i sense pasteuritzar, marisc, productes fumats i amanides que no hagin estat curosament desinfectades.

Per descomptat, davant de qualsevol dubte sobre aliments prohibits a l'embaràs , has de consultar amb el teu metge.