Les millors receptes de tardor per fer amb nens

Estàs buscant les millors receptes de tardor per fer amb els teus fills a casa ? Per a moltes persones, aquesta és la seva estació preferida de l'any: la bellesa de les fulles caigudes, les nits fresques, el so de la pluja, les carbasses, l'olor de castanyes rostides o la recerca de bolets converteixen la tardor en una estació màgica. Toca recollir-se més a casa, treure els jerseis de l'armari i preparar-se per a més plats de cullera, nous, potatges i guisats.

Recorda que aprendre a cuinar és molt beneficiós per als nens: els brinda habilitats culinàries que podrà aprofitar sempre, millora el seu estat d'ànim, redueix l'ansietat, els permet expressar la creativitat, entrena la capacitat psicomotora i els ajuda a sentir-se més autònoms i responsables .

En aquesta petita guia traurem a la llum onze receptes de tardor sanes i riques per fer amb nens , i que permetran introduir a la seva dieta productes frescos de temporada i una major varietat de vegetals, llegums, fongs o fruits secs. Anem allà!

11 receptes saludables de tardor per llepar-se els dits

• Fricandó de vedella, un clàssic etern de la cuina catalana : aquest exquisit plat es prepara habitualment amb perrechicos o senderoles, però pots emprar els bolets que més t'agradin, com rovellons, rossinyols o trompetes de la mort. Utilitza la recepta de Directe al Paladar i gaudeix de la màgica combinació de vedella i bolets, del toc de les ametlles torrades o dels sabors a pebre, vi i all de la salsa.
• Carbassa hasselback : Paulina Cuina t'ensenya en aquesta bonica recepta de tardor, estupenda perquè els nens mengin verdures al forn, a fer un gir culinari a la carbassa i gaudir-la al forn com mai, amb els sabors de l'all, la llimona, el gingebre , la crema de cacauet o el formatge crema.
• Paella índia : aquest exquisit i original arròs de Gipsy Chef permet als nens assaborir un munt de vegetals de temporada, com la coliflor, el bròquil o la reina per excel·lència de la tardor, la carbassa, i gaudir de les espècies orientals com el curri, rematant la paella amb un deliciós toc al forn i una mica de raita, guarniment indi a base de iogurt i cogombre.
• Xuletes de porc amb salsa de magrana: El Comidista proposa en aquest vídeo utilitzar una de les fruites per excel·lència de la tardor -la magrana- per preparar una rica salsa amb escalunyes, mel, vinagre i farigola, ideal per a carns com les costelles de porc.

• Crema de moniato rostit i xips de carxofa : en plataformes com Cookpad podràs trobar aquesta colorida crema , ideal per a un sopar lleuger, ric en fibres i nutrients com el betacarotè. La preparació és molt senzilla i pots completar-la amb llavors del teu gust, com les de carbassa.
• Tacs de seitan amb salsa de bolets i ametlles : els petits voldran mullar pa en aquesta salsa cremosa i obtindran amb aquest plat tardorenc tots els beneficis del seitan, una valuosa font de proteïna vegetal que a més aporta minerals com el potassi.
• Amanida temperada de quinoa, moniato, formatge feta i xips d'all : si busques una amanida vegetariana perquè els teus fills sopin a la tardor, aquesta és una gran idea, encara que pots trobar un munt a la teva disposició, com les amanides temperades amb xampinyons i llagostins , l'amanida de tofu, tomàquets cherry confitats i escarola o l'amanida temperada d'espinacs, llenties, i nectarina.
• Rovellons a l'all : un dels bolets per excel·lència de la tardor és el rovelló, que pots preparar de forma molt senzilla a la planxa amb all i julivert. Aporten ferro, vitamines B, carotè i potassi. Pots guisar-los amb patates, confitar-los a la cassola, fregir-los amb mantega o incorporar-los com a guarnició per a carns i peixos. També saltar-los per a un wok asiàtic.
• Hamburgueses de llenties : als nens els divertirà molt donar forma a aquestes saludables hamburgueses vegetarianes de llenties. Consulta tots els passos al següent vídeo i serveix-les amb pa casolà calentet, enciam, tomàquet i una original maionesa de pastanaga.
• Pizza de tardor: la Pizzeria Tradizione Italiana t'ensenya al bloc a preparar la pizza més tardorenca. Als petits els encantarà amassar! Prepareu la vostra massa casolana i afegiu-hi ingredients com els ceps, la escalunya caramel·litzada, les figues fresques, la carbassa rostida, les nous, els formatges antics com el gorgonzola, les olives negres o la sàlvia fresca saltejada en mantega.
• Cigrons rostits amb tofu : una altra boja recepta de Gipsy Chef per gaudir en família d'un potatge exprés saludable, saborós i calentet.

Ja saps: el més important és investigar, tastar, tacar-se, equivocar-se i sobretot, gaudiu del menjar tots junts.